Nick Dempsey - ニック・デンプセィー -
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総支配人・共同経営者
総支配人・共同経営者
グラスゴーに生まれ、イギリスとオーストラリアで暮らした後、2008年10月に来日し、フィフティセブン総支配人として着任。熱心なスポーツマンで、母国のためにラグビーをしていた経験も。
Ana Shimabuku - アナ・島袋 -
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バーマネージャー
ペルー生まれ。2009年1月からフィフティセブンのメンバー。踊ることが大好きで、将来の目標は、和食とペルー料理をアレンジした創作料理のレストランのオープン。
Fred Bowden - フレッド・ボーデン -
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Chef De Cuisine
Chef De Cuisine
2010年8月1日よりフィフティセブン料理長として着任。グランドハイアット東京ホテルを含む彼の豊かな経験は、フィフティセブンのメニューを更に洗練されたものに。また、音楽活動も活発に行っている。www.keeponrockkin.com.
